Der Weg von der Frucht zum Pulver

Wie werden Fruchtpulver hergestellt?

Unsere Fruchtpulver werden mit größter Sorgfalt und ohne Zusatzstoffe hergestellt, um die natürliche Qualität der Beeren zu erhalten. Den Beeren wird in speziellen Trockenschränken das Wasser entzogen. Durch dieses schonende Verfahren bleiben die wertvollen Aromen und Nährstoffe der Beeren weitgehend erhalten.

Nach dem Trocknen werden die Beeren vermahlen und anschließend gesiebt, damit eine gleichbleibende Korngrößenverteilung des Fruchtpulvers gewährleistet werden kann.  

Dank dieses natürlichen Verfahrens können wir Ihnen ein Fruchtpulver anbieten, das den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile der frischen Beeren bestmöglich erhält. So genießen Sie Natur pur in jeder Portion.

Wie werden Fruchtsaftpulver hergestellt?

Zur Herstellung des Fruchtsaftpulvers werden die jeweiligen Früchte gepresst und der resultierende Saft aufkonzentriert. Anschließend wird das Konzentrat mit einem Trägerstoff vermischt. In den meisten Fällen wird Maltodextrin verwendet. Maltodextrin ist ein leicht verdauliches Kohlenhydrat, das aus Stärke gewonnen wird.  

Maltodextrin wird aufgrund seiner vielseitigen Eigenschaften eingesetzt. Es stabilisiert die Aromen und Nährstoffe des Fruchtkonzentrats während des Trocknungsprozesses, wodurch das Geschmacksprofil der Früchte weitgehend erhalten bleibt. Außerdem sorgt Maltodextrin für eine feine Pulverstruktur, die sich gut in Flüssigkeiten auflöst und das Mischen erleichtert. Als Trägerstoff bindet es Feuchtigkeit und ermöglicht eine gleichmäßige Trocknung des Fruchtkonzentrats. Die eigentliche Umwandlung in Pulver erfolgt durch Sprühtrocknung. Dabei wird die Mischung in einen heißen Luftstrom gesprüht. Die Hitze entzieht der Flüssigkeit schnell die Feuchtigkeit, so dass feine Pulverpartikel entstehen.

Vielseitige Anwendungsmöglichkeiten der Fruchtpulver und Fruchtsaftpulver

Anwendungsgebiete von Fruchtsaftpulver

Unsere vollständig wasserlöslichen Fruchtsaftpulver sind eine innovative Möglichkeit, den Geschmack und die Nährstoffdichte ihrer Produkte zu optimieren. Dank ihrer Wasserlöslichkeit ergeben sich für die Fruchtsaftpulver vielfältige Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Sie sind hervorragend geeignet für Pulvermischungen und Getränke. Sie verleihen Smoothies, Shakes, Cocktails und Limonaden eine intensive Farb- und Fruchtnote.  

Anwendungsgebiete von Fruchtpulver

Fruchtpulver, die aus ganzen Früchten hergestellt werden, bietet ebenfalls vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Sie sind eine ausgezeichnete Ergänzung zu Nahrungsergänzungsmitteln und Superfood-Mischungen, da sie eine konzentrierte Quelle von Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen darstellen. In gesunden Snacks und Energieriegeln verbessern die Fruchtpulver nicht nur den Geschmack, sondern auch den Nährwert der Produkte.